Hessen

Hessen – Infektionshygiene-Verordnung für Tätowieren usw.
https://familie.hessen.de/gesundheit/infektionsschutz/infektionshygieneverordnung

Das ist eine sehr wichtige Seite. Tätowieren wird ausdrücklich genannt. Außerdem geht es dort um Sachkunde und Hygiene. 

Infektionshygieneverordnung – vollständiger Gesetzestext
https://www.rv.hessenrecht.hessen.de/bshe/?aiz=1&docId=jlr-InfHygVHErahmen&query=JURISLINK%3A%22InfHygV+HE%22

Die derzeitige Fassung ist laut offizieller Rechtsdatenbank bis 31.12.2026 gültig. Tätowieren steht ausdrücklich in § 1 und § 2 verlangt bei hautverletzenden Tätigkeiten einen Hygieneplan. 

Hessisches Landesamt – Hygiene / ÖGD
https://hlfgp.hessen.de/oeffentlicher-gesundheitsdienst/hygiene